El Gobierno del Estado de México aumentó las supervisiones sanitarias en rastros municipales para asegurar carne en condiciones adecuadas para el consumo y descartar rastros del gusano barrenador.
Las revisiones estarán a cargo de la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios del Edomex (Coprisemex). También se realizarán capacitaciones al personal de rastros y áreas de venta de carne.
¿Qué pasó?
La secretaria de Salud del Edomex, Macarena Montoya Olvera, informó que estas acciones buscan detectar irregularidades en productos cárnicos y prevenir riesgos a la salud pública.
Como parte del operativo, personal de la Coprisemex y de la Secretaría de Salud realizó una inspección en el rastro municipal de Ocoyoacac. Se revisaron los procesos de producción y se brindó orientación al personal.
¿Por qué importa?
Autoridades estatales descartaron la existencia de casos de gusano barrenador en personas en el Edomex.
Precisaron que este parásito no se transmite por el consumo de alimentos y que su presencia en humanos es poco frecuente. Está asociada principalmente a heridas sin limpieza ni desinfección adecuada.
¿Qué sigue?
Las autoridades del Edomex mantendrán las verificaciones y la vigilancia sanitaria en rastros municipales y puntos de venta de carne.
El llamado oficial es a informarse a través de canales institucionales y evitar la difusión de información no verificada sobre el gusano barrenador.
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