En Toluca, una pechuga de pollo puede comprarse por 60 pesos el kilo en la Nueva Oxtotitlán. Pero en Ixtapan de la Sal, ese mismo corte cuesta hasta 165 pesos. La diferencia no es logística ni comercial: es criminal. La Operación Liberación, desplegada por autoridades federales y estatales, reveló que en al menos 13 municipios del Estado de México, las estructuras de La Nueva Familia Michoacana han distorsionado el mercado a través de un esquema sistemático de extorsión.
Pero el contraste no solo se ve en el sur. AD Noticias recorrió distintos puntos de Toluca —como el Mercado 16, el Mercado Juárez y locales de la colonia Nueva Oxtotitlán— y encontró precios reales que no coinciden con los valores oficiales publicados por el Gobierno. Los datos muestran un mercado fragmentado, con variaciones importantes por zona, proveedor y margen de ganancia. En Toluca, los precios son altos, sí, pero siguen lejos del colapso económico que enfrentan miles de familias al sur del estado.
Los precios reales del pollo en Toluca
| Producto | Precio promedio en Toluca* | Precio oficial | Diferencia |
| Pechuga | 60–105 pesos (hasta 123) | 130 pesos | -25% a -53% |
| Pierna y muslo | 65 pesos | 50 pesos | +30% |
| Pollo entero | 60 pesos | 75 pesos | -20% |
| Retazo | 30 pesos | 25 pesos | +20% |
*Locatarios señalaron precios tan bajos como 57 pesos por kilo de pechuga, aunque advirtieron que “no lo pesan bien”. También mencionaron que el Mercado 16 tiene un único proveedor, mientras en otras zonas se abastecen de múltiples distribuidores.
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Carne de res: precios estables pero mayores a lo oficial
| Producto | Precio promedio en Toluca | Precio oficial | Diferencia |
| Bistec | 225 pesos | 205 pesos | +9.7% |
| Carne molida | 205 pesos | 180 pesos | +13.8% |
| Maciza | 205 pesos | 195 pesos | +5.1% |
| Costilla | 200 pesos | 170 pesos | +17.6% |
En Toluca, los locatarios aseguran que los precios se han mantenido relativamente estables, aunque ligeramente por encima de lo que reporta el gobierno.
Carne de cerdo: aumentos moderados y margen variable
| Producto | Precio promedio en Toluca | Precio oficial | Diferencia |
| Bistec | 130 pesos | 145 pesos | -10.3% |
| Chuleta | 135 pesos | 130 pesos | +3.8% |
| Espinazo | 90 pesos | 95 pesos | -5.3% |
| Carne molida | 125 pesos | 145 pesos | -13.8% |
| Longaniza | 100 pesos | 120 pesos | -16.7% |
| Costilla | 130 pesos | 130 pesos | Igual |
Los precios en Toluca se mantienen dentro de un margen razonable. Los locatarios consultados apuntan que no hay señales de extorsión en la cadena de distribución, aunque sí han notado alzas ligeras, sobre todo en productos de res.
Materiales de construcción: precios altos, pero sin violencia
| Producto | Precio promedio en Toluca | Precio oficial estatal | Diferencia |
| Tonelada de varilla | 18,900 pesos | 17,937 pesos | +5.4% |
| Kilo de alambrón | 25 pesos | 18 pesos | +38.8% |
| Kilo de alambre recocido | 25 pesos | 21 pesos | +19% |
| Kilo de clavos | 46 pesos | 31 pesos | +48.4% |
| Cemento (tonelada) | 5,100 pesos | 4,730 pesos | +7.8% |
| Mortero (tonelada) | 5,100 pesos | 4,540 pesos | +12.3% |
| Camión de grava/arena | 2,750 pesos | 2,600 pesos | +5.8% |
| Millar de block | 12,500 pesos | 9,000 pesos | +38.9% |
Los comerciantes entrevistados aseguraron que los precios del acero han subido de forma constante desde 2023, pero sin intervención del crimen. En cambio, en municipios del sur como Valle de Bravo o Ixtapan, los aumentos superan el 100% debido a cobros de piso y control de rutas.
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