El kilogramo de tortillas se vendió hasta en 19 pesos en colonias de Ecatepec este miércoles, luego de que ayer martes la Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillas (Unimtac) indicó un probable aumento del kilogramo de este producto de entre 1.50 a 3 pesos por kilo.
En las colonias Luis Donaldo Colosio y Potrero del Rey que, de acuerdo con La Jornada, “… donde hasta apenas unos años llegaron los servicios públicos…”, el kilogramo de la tortilla se vendió en 19 pesos, el precio más alto registrado en el Estado de México.
En el Valle de Toluca, en donde el kilogramo el año pasado costaba en promedio 13 pesos, pasó a 15 y en algunas zonas del norte del municipio se vendió en 17 pesos por kilogramo.
Justificando el incremento en el valor del producto de la canasta básica, Manuel Vidal Aranda, integrante del Consejo de la Industria de la Masa y la Tortilla del Estado de México, indicó a La Jornada que “ya no se puede hacer tortillas de maíz con precios de 12, 13, 14 o 15 pesos el kilo”, y externó que las tortillerías que aún dan el producto a precio del 2017 subirán el costo la próxima semana.
En consecuencia, la Secretaría de Economía informó que estos aumentos en el valor del producto son injustificados. A través de un comunicado indicó que “… este tipo de declaraciones pueden llegar a constituir prácticas monopólicas absolutas, al tratarse de acuerdos entre competidores, tomados con el objetivo de manipular los precios”.
“La declaración… sobre el incremento en el precio de la tonelada de maíz blanco al inicio de 2018 está 11 por ciento por debajo de su precio hace un año, siendo éste el principal componente del costo de un kilogramo de tortilla”.
Según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, hasta hoy el promedio nacional del valor del kilo de la tortilla es de 14.01 pesos.
El promedio en Toluca es de 12.14 pesos por kilo. La zona metropolitana de Puebla posee el promedio más bajo en el valor del producto, ofertándolo en 9.20 pesos por kilo, mientras que en Hermosillo es de 19.83 pesos por kilogramo.
Según los datos del Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA) proporcionados por Reforma, en el país el mercado de la tortilla tiene 101 millones de consumidores y proporciona ganancias en 2014 por un valor cercano a los 81 mil millones de pesos.