No solo se trata de barbacoa: horno de tierra o de hoyo, tortillas a mano, consomé humeante y ese sabor que remite a viejas recetas familiares encienden los paladares de las y los toluqueños.
Si buscas tacos auténticos, de esos que se huelen desde que se prende el fuego, estos cinco lugares en Toluca destacan por sabor, reputación y experiencia.
Barbacoa El Rey
Una joya de la barbacoa tradicional: carne de borrego cocinada al horno antiguo, tortillas hechas a mano y salsas caseras que potencian cada bocado. Los cortes van desde costilla hasta pancita, ideales para quienes aman la barbacoa tradicional al estilo de pueblo.
- Ubicación: Toluca-Ixtlahuaca de Rayón 219, 50295 San Cayetano Morelos, Toluca;
- Horario: lunes a domingo, 07:00-17:00 h;
- Costo promedio por persona: $100-$200.
Barbacoa Los Corderos
Para desayunos familiares o comidas relajadas: este local ofrece barbacoa de borrego al horno, con consomé y tortillas caseras. Un ambiente accesible y sin pretensiones, ideal si buscas sabor tradicional sin complicaciones.
- Ubicación: Blvd. Aeropuerto/Av. Benito Juárez 101, San Nicolás Tolentino, 50200 Toluca;
- Horario: sábado y domingo, 08:00 a 16:00 h.;
- Costo promedio por persona: $80-180.
Barbacoa El Güero
Un rincón de Toluca donde encontrarás barbacoa al hoyo, tortillas hechas a mano y consomé que humea. Perfecto para un desayuno o un antojo temprano.
- Ubicación: calle Wenceslao Labra 100, Sta. María de las Rosas, Toluca de Lerdo;
- Horario: lunes a domingo, 08:00–15:30 h;
- Costo promedio por persona: $100-$200.
Barbacoa El Carnalito
Barbacoa al horno de tierra, tortillas frescas y un consomé reconfortante que recuerda a domingo en familia. Un ambiente agradable, ideal para desayunos luego de carretera o salidas tempranas.
- Ubicación: Autopista Toluca-Atlacomulco km 11, Col. San Cayetano Morelos, Toluca;
- Horario: lunes a domingo, 07:00-17:00 h;
- Costo promedio por persona: $200-$300 .
Barbacoa Chava
Con décadas de tradición, este local en Toluca mantiene viva la esencia de la barbacoa casera: tortillas y salsas hechas a mano, cortes como borrego o pancita, consomé caliente y ese sabor hogareño que solo la tradición puede dar.
- Ubicación: calle Venustiano Carranza 2800, Col. Guadalupe (San Buenaventura), Toluca de Lerdo, 50110;
- Horario: lunes a domingo, 09:00–16:00 h;
- Costo promedio por persona: $200-$300.
