Doris Lara
Toluca, México; 28 de febrero de 2018. Después de 58 años de servicio ininterrumpido, el tradicional restaurante “Las Ramblas” ha cerrado sus puertas para trasladarse a Metepec.
Fue fundado en abril de 1960, por Emilio Alcázar Olsopo y su esposa, Natalia Nieto Alcázar. En esa historia hay dos versiones, una de las cuales indica que el negocio comenzó como una tortería ubicada en el Portal Reforma de Toluca, y que dicha tortería era de una parienta, una señora de apellido Tapia.
El restorán cerró debido a que la renta que pagaban aumentó y no pudieron llegar a un acuerdo. Las Ramblas era un restorán emblemático en la ciudad de Toluca, uno de los pocos comercios que integraban a la ciudad en un sentido de identidad y tradición. Casos similares ocurren con otros establecimientos, famosos y parte de la oferta de distintas ciudades. Uno de ellos involucró al café de La Parroquia, cuyos propietarios iniciaron un juicio para evitar el desalojo. Finalmente ganaron los dueños del inmueble, quienes abrieron el café Los Portales, sustituyendo un lugar que tenía mucha tradición y atracción turística.
En Toluca, el Patronato Pro Centro Histórico, que aglutina a los comercios del centro de la ciudad, afirma que el corazón se ha vuelto muy competitivo por la llegada de importantes empresas y corporativos, lo que ocasiona que las rentas se incrementen y por lo tanto, el comercio tradicional no tenga capacidad ni cabida.
Las Ramblas se unen a una lista de negocios tradicionales como El Impala, El Rey, Dulcería El Socio, Zodiac, Napoleón.
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