El Congreso del Estado de México discutirá la propuesta para declarar al dulce de alfeñique como Patrimonio Cultural Inmaterial de la entidad.
La iniciativa, impulsada por el alcalde de Toluca Ricardo Moreno Bastida y presentada por el diputado Mariano Camacho San Martín (PRI), busca preservar esta tradición que fortalece la identidad comunitaria, impulsa la economía local y promueve el turismo.
El reconocimiento legal permitiría reforzar políticas públicas de conservación, apoyar a artesanos y proyectar al Edomex a nivel nacional e internacional.
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El alfeñique se ha consolidado como tradición desde 1932, con la Feria del Alfeñique en los Portales de Toluca, donde se venden figuras de azúcar, frutas cristalizadas, pepita y tamarindo.
En 2014 se inauguró el Museo del Alfeñique, que resguarda esta herencia cultural mediante exposiciones, talleres y el Concurso Nacional del Dulce de Alfeñique.
Los diputados Paola Jiménez Hernández y Gerardo Pliego Santana (Morena) respaldaron la iniciativa al subrayar que se trata de una tradición que fortalece la vida cultural y gastronómica de la región
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