Foto Jesús Mejía
Agremiados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el Valle de Toluca, catalogaron como «letal» la decisión del Gobierno Estatal en cerrar todos los negocios a partir de este 14 de diciembre a las 17:00 horas, con la finalidad frenar los contagios por covid-19 en la entidad.
Mauricio Massud Martínez, presidente de dicha cámara, señaló que durante los nueve meses de contingencia en la entidad mexiquense 10 mil unidades económicas han cerrado sus puertas definitivamente, lo que ha provocado la perdida de 50 mil empleos directos, y 30 mil millones de pesos.
«Reducir el horario hasta las cinco de la tarde, genera una gran preocupación y desolación pues lastima ya la deteriorada economía del sector restaurantero, quienes más padecen por estás medidas son los meseros, cocineros, ayudantes, parrilleros, cajeros, porque dejan de recibir propinas»
Antes de la pandemia, la CANIRAC contaba con 70 mil unidades económicas activas, y 340 mil empleos directos.
Hasta el momento las ventas en los 60 mil negocios que permanecen abiertos, apenas llegan a un 20 por ciento por lo que de cerrar a las cinco de la tarde sería un «tiro a la cabeza».
«Está situación nos está asfixiando ya es insostenible, aquí no se trata de utilidades se habla de supervivencia»
45% DE LAS VENTAS SE GENERAN EN LA NOCHE
Massud Martínez, detalló que los horarios de los restaurantes son de 8:00 de la mañana a las 13:00 horas con los desayunos, y después hasta las 9:00 de la noche las comidas y a partir de esa hora y hasta la una de la mañana se genera el 45 por ciento de las ventas en cada establecimiento.
«Este horario se ha visto mermado desde el mes de marzo-abril que hemos cerrado operaciones dónde prácticamente ese turno lo tenemos nulo, por eso el horario impuesto por el Gobierno condena a la quiebra a miles de restaurantes»
INVERSIÓN EN INSUMOS, DEJA PERDIDAS MILLONARIAS
Cada unidad económica, invirtió más de 50 mil pesos para abrir nuevamente sus negocios en julio, a partir de ese mes esa cantidad se triplicó en la compra mensual de equipamiento para personal, sanitización, tapetes, termómetros y capacitación.
Hasta el momento, más del tres por ciento de los ingresos económicos que se generan de las ventas, va dirigido a la compra de insumos.
«Esta es una llamada de auxilio, si se mantiene la operación hasta las cinco de la tarde se podrían cerrar de aquí a enero otros 10 mil restaurantes, y se perderían 50 mil empleos directos o más, por eso necesitamos mantener nuestra actividad y sobre todo salvar del desempleo a Miles de trabajadores de nuestra industria»
RESTAURANTES NO SON FUENTES DE CONTAGIO
Los empresarios, rechazaron lo dicho por el gobierno Estatal que los restaurantes son fuentes de contagio de covid-19.
«Los restaurantes no somos fuentes de contagio como lo tiene registrado el Gobierno del Estado de México, muchas organizaciones internacionales señalaron que el principal problema se encuentra en las fiestas masivas, clandestinas, sin ninguna medida de protección, en los hogares, además que también preocupa gravemente el tema de movilidad»
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