El 29 de septiembre es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, por lo que es importante considerar que para la producción y transformación de alimentos se requieren recursos como tierra, agua, electricidad y combustible, entre otros. Al desperdiciar la comida, todo lo anterior representa un gasto.
Si a lo anterior, le sumamos que no le damos una buena disposición a los empaques, también generamos contaminación, de esto nos habla la Dra. Martha Zarco, investigadora del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales de la UAEMex.
Adicionalmente, nos da una serie de recomendaciones para dejar de generar basura y llevar a cabo una buena gestión de desechos, además de hacer un consumo responsable y almacenar de manera adecuada los alimentos.
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