Para miles de familias, garantizar que sus hijos reciban una alimentación suficiente antes o durante la jornada escolar representa un gasto cotidiano. Con la puesta en marcha de 143 desayunadores comunitarios en 51 municipios durante 2026, el gobierno de Delfina Gómez Álvarez amplía los espacios donde estudiantes de escuelas públicas pueden recibir alimentos calientes y nutritivos.
La estrategia, operada por el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de México (DIFEM), está dirigida principalmente a comunidades en condiciones de vulnerabilidad. Su propósito es mejorar el acceso a una alimentación adecuada y contribuir a que niñas, niños y adolescentes cuenten con mejores condiciones para estudiar.
El desayunador más reciente fue inaugurado en la Escuela Secundaria No. 0339 «Juan Álvarez», ubicada en San Lorenzo Malacota, municipio de Morelos. Más de 200 estudiantes tendrán acceso al servicio dentro del propio plantel.
La apertura tiene una particularidad: es el primer desayunador de este tipo instalado en una secundaria del municipio, lo que permite extender la atención alimentaria a adolescentes, una población con necesidades nutricionales importantes durante su etapa de crecimiento.
Alimentarse bien también ayuda a aprender
La alimentación escolar cumple una función que va más allá de satisfacer el hambre. Una dieta suficiente y equilibrada aporta energía y nutrientes necesarios para el desarrollo físico, la concentración y las actividades de aprendizaje.
Cuando un estudiante llega a clases sin haber comido adecuadamente, puede experimentar cansancio, dificultades para mantener la atención y menor disposición para participar en las actividades escolares.
Por eso, los desayunadores representan una intervención de asistencia social que también puede favorecer las condiciones en las que se desarrolla la enseñanza.
En comunidades con carencias económicas, recibir alimentos preparados en la escuela puede reducir parte de la presión sobre el presupuesto familiar y contribuir a que los estudiantes mantengan una alimentación más regular.
Estos son beneficios potenciales de la alimentación escolar. Para conocer los resultados específicos del programa mexiquense sería necesario medir su efecto sobre el estado nutricional, la asistencia y el desempeño académico de los beneficiarios.
Veinte menús para una alimentación variada
Los desayunadores comunitarios funcionan con insumos proporcionados mediante el DIFEM y preparaciones realizadas en espacios acondicionados dentro de los planteles.
Karina Martínez Reyes, directora de Alimentación y Nutrición Familiar del organismo, informó que se dispone de 20 menús elaborados conforme a los criterios nutricionales establecidos por el Sistema Nacional DIF.
La variedad busca ofrecer una alimentación equilibrada y evitar que los estudiantes reciban diariamente las mismas preparaciones.
La funcionaria aseguró que los insumos destinados a los desayunadores deberán cumplir con los estándares de calidad necesarios para su preparación.
El funcionamiento de estos espacios requiere mantener el suministro de alimentos, las condiciones de higiene, la disponibilidad de agua y el equipamiento para cocinar y servir las raciones.
La continuidad del servicio es tan importante como la apertura de nuevas instalaciones, pues sus beneficios dependen de que los estudiantes puedan recibir los alimentos regularmente.
Más de 200 beneficiarios en San Lorenzo Malacota
La nueva instalación de la Secundaria «Juan Álvarez» atenderá a más de 200 alumnos.
Para estos adolescentes, el desayunador permitirá consumir alimentos preparados durante la jornada escolar sin necesidad de salir del plantel.
La atención a estudiantes de secundaria es relevante porque durante la adolescencia aumentan las necesidades de energía y diversos nutrientes asociados con el crecimiento y el desarrollo.
Martínez Reyes señaló que el modelo podría replicarse en otras escuelas del municipio de Morelos, de acuerdo con las necesidades identificadas y la disponibilidad de recursos.
La apertura forma parte de la política de atención alimentaria impulsada por la gobernadora Delfina Gómez y coordinada desde el DIFEM por su directora general, Karina Labastida Sotelo.
Desayunadores nuevos en 51 municipios
Los 143 espacios puestos en marcha durante 2026 se distribuyen en 51 de los 125 municipios mexiquenses.
Esto significa que las nuevas instalaciones llegaron al 40.8% de los municipios del estado.
La cifra no representa la cobertura total de la alimentación escolar, porque existen desayunadores y otras modalidades de apoyo alimentario instalados en años anteriores.
Tampoco significa que los otros 74 municipios carezcan de estos servicios. El dato corresponde exclusivamente a las aperturas reportadas durante 2026.
La distribución territorial es importante para valorar si las nuevas instalaciones están llegando a las comunidades con mayores necesidades alimentarias y menor acceso a servicios.
El DIFEM no precisó en el comunicado cuántos alumnos son atendidos en conjunto por los 143 desayunadores ni cuántas raciones se sirven diariamente.
Tampoco informó la inversión destinada a su instalación y operación, ni el costo promedio por alimento.
Conocer esos datos permitiría dimensionar la cobertura efectiva del programa y evaluar el uso de los recursos públicos.
Alimentación, bienestar y economía familiar
La importancia social de los desayunadores puede observarse desde tres dimensiones.
La primera es nutricional. El acceso regular a alimentos suficientes y variados puede contribuir a mejorar la dieta de los estudiantes, especialmente cuando enfrentan carencias en sus hogares.
La segunda es educativa. Una alimentación adecuada favorece las condiciones físicas necesarias para aprender, aunque sus efectos concretos sobre el aprovechamiento escolar dependen también de otros factores, como la salud, el entorno familiar y las condiciones de enseñanza.
La tercera es económica. Recibir alimentos en la escuela puede representar un apoyo para las familias que destinan una parte importante de sus ingresos a la alimentación cotidiana.
Estos beneficios no pueden cuantificarse únicamente a partir del número de desayunadores inaugurados. Para conocer su alcance se requieren datos sobre beneficiarios, frecuencia del servicio, calidad nutricional y resultados de las evaluaciones.
La expansión anunciada por el gobierno estatal representa una mayor disponibilidad de infraestructura para la alimentación escolar. El siguiente indicador será cuántos estudiantes reciben efectivamente el servicio y con qué regularidad.
En San Lorenzo Malacota, más de 200 adolescentes tendrán ahora acceso a alimentos calientes dentro de su secundaria. Para sus familias, el beneficio comenzará a materializarse con cada desayuno servido.
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