Las Gorditas «El Capulín» son una celebración de la tradición mexicana, un festín que transforma la masa de maíz o trigo en auténticas joyas culinarias. Estas delicias, elaboradas con esmero y cariño, se rellenan con ingredientes que despiertan los sentidos, desde la suavidad del haba y el frijol, hasta el irresistible chicharrón prensado, todo cocido a la perfección en el comal.
Gorditas el Capulín
En México abundan los rincones donde se venden gorditas, pero hay establecimientos que destacan por su sazón, atención y ubicación. Un ejemplo emblemático es «Gorditas el Capulín«, fundado en 1970 en el Estado de México, específicamente en el kilómetro 35.2 de la carretera Tenango-Tenancingo, en el paraje conocido como El Capulín y en la desviación hacia Chalma. Este lugar es un auténtico santuario del sabor, donde cada mordida cuenta una historia de tradición y pasión familiar.
¿Qué hace especial a Gorditas el Capulín?
En una entrevista para AD Noticias, Jorge Valdés, nieto de los fundadores, reveló el secreto de su éxito: la “masa payanada”. Este método artesanal, que no muele el maíz por completo, permite conservar la esencia y textura de cada grano, otorgando a las gorditas una consistencia y sabor inigualables. El menú es un verdadero festival gastronómico, con opciones que van desde las clásicas gorditas de haba, hasta exquisitas versiones con cecina, longaniza, campechana y otros guisados que conquistan todo tipo de paladar. Además, las salsas elaboradas en molcajete aportan ese toque picante y fresco que eleva la experiencia a un nivel superior.
“Gorditas el Capulín” abre sus puertas los 365 días del año, recibiéndote de 8:00 am a 8:00 pm para que disfrutes de cada bocado en cualquier momento.
¿Te animas a probarlas y comprobar por ti mismo la razón de su fama?
Para descubrir más sobre esta experiencia única, ve el siguiente video:
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