Las farmacéuticas ya están preparando su nuevo gran negocio: fármacos contra la epidemia de obesidad. No es nuevo para nadie que el mundo experimenta una epidemia de obesidad. Esto, desde luego, está directamente relacionado con el consumo e ingesta de alimentos. Ya en otras ocasiones hemos abordado el tema en este espacio. Hablamos del mercado mundial de alimentos, basado en ultraprocesados.
También hemos mencionado la transformación de los patrones alimentarios de los últimos tiempos y lo hemos vinculado al modelo socioeconómico. Los números ya no son tan necesarios para ilustrar esa crisis. Basta mirar alrededor para darse cuenta de la gente con problemas de peso.
